Onze runderen
De meeste runderen die wij houden zijn Brandrode runderen, een oud Hollands ras. Het zijn robuuste, sterke dieren met een rustig karakter. Wij kopen in het najaar de kalveren van zoogkoehouders bij ons in de omgeving. De kalveren zijn daar in het voorjaar geboren en hebben het hele seizoen bij de koeien in de wei gelopen. In het najaar komen deze kalveren bij ons op stal.
De kalveren krijgen bij ons snijmais en kuilvoer te eten, hebben constant de beschikking over vers drinkwater en een liksteen voor zouten en mineralen. Het voer verbouwen we deels zelf en kopen we bij boeren in de omgeving.
In het volgende voorjaar gaan de kalveren (zij zijn dan ca. 1 jaar oud) bij ons in een groep van ca. 10 de wei weer in. Tot het najaar lopen ze lekker buiten, eten gras en hebben constant de beschikking over een inloopstal waar ze worden bijgevoerd. In de stal kunnen ze ook schuilen voor wind en regen, maar over het algemeen kiezen de dieren er zelf voor om buiten te zijn.
In het volgende najaar breiden het bestaande hok in de stal uit met een groot gedeelte waar stro ligt. Vanaf dat moment blijven de dieren binnen en kunnen ze lekker in het stro liggen. Iedere dag strooien we een nieuwe laag stro in het hok, zodat het hok mooi droog blijft. De strobalen halen we zelf, met het hele gezin, in de zomer bij een akkerbouwer bij ons in de omgeving, rechtstreeks van het land.
Uiteindelijk houden wij de dieren voor het vlees. Brandrode runderen leveren heerlijk mals en doorregen vlees. Een ambachtelijke slager verwerkt de dieren tot een grote variatie aan heerlijke producten. We houden de lijnen graag kort en vinden het fijn dat de slager de dieren zelf bij ons ophaalt met een trailer. Doordat de verwerking in de buurt plaatsvindt is het transport kort en levert dat minder stress op bij de dieren.
De slager zorgt ervoor dat alle producten vacuüm worden verpakt, gelabeld en worden ingevroren. Standaard wordt alles in porties voor twee personen verpakt, maar in overleg kan er bijvoorbeeld ook voor 3 of 4 personen verpakt worden. Alles is mogelijk!
Rechtstreeks Boerderijvlees is púúr rundvlees van dieren die elke dag met passie door ons zijn verzorgd en dat proef je!
Naast de variatie aan rundvleesproducten verkopen wij ook speciaalbieren van de Ambachtelijke Vechtdal Brouwerij. Een heerlijke combinatie met ons rundvlees!